北宋时期，石竹山已是“中华道教梦文化圣地”，石竹山下的东张古镇是闽中重镇，社会经济十分繁荣。

　　宋仁宗天圣三年春，东张及周边乡村流行一种怪病，病人全身困乏无力，胸闷腹胀，低烧不止。张家三儿张蒙为当地的名医，精通道家医法，尝试了各种的良方，无法治疗这种怪病。张蒙苦闷难过，一日，他上石竹山散心，到了石竹九仙观，困坐在观中的蒲团上睡着。在梦里，他见到古镇后山的岚湖山顶云雾缭绕，自己在为一片野茶树锄草。梦醒，对着观中的九仙坐像，张蒙心中一颤“然不成，这是九仙托梦，指引我治病良方”。于是他叫了几名帮工，上了南湖山顶，摘了一大篓野生茶叶。回到家中，他将茶叶在阳光下摊晒了数个时辰，再手工揉捻，熬汤给病人服用，病人逐日好转康愈。

　　病愈后，乡亲们知是九仙托梦降茶祛病，异常感恩，决定要好好培植这种仙茶，传福后代子孙。他们一同上了南湖山云海深处，开荒造田，移栽山中野茶。从此，南湖山成为闻名海外“石竹梦茶”之乡。